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Categoría: labores en campo
Vendimia en las viñas viejas
Hoy llega el día de recoger el fruto de nuestros viñedos viejos, un proceso lento, paciente y cuidadoso. Como podéis disfrutar, los colores son impresionantes y el placer de estar aquí, con lo que nos regala la madre naturaleza, inigualable.
Nuestros Viñas
Descripción pormenorizada de nuestras viñas para que conozcáis de dónde proviene nuestro vino y comprendáis que no todo son cepas, ni todo son racimos. El Ecosistema, la interacción con el entorno también son importantes en este proceso.
Aporte de materia orgánica en las viñas viejas
El aporte de materia orgánica en nuestros suelos es crucial para conservar el ecosistema natural del suelo, el bioma, y permitir que las raíces de nuestras plantas se desarrollen en el mejor entorno posible. De este modo se evita al 100% el uso de fertilizantes sintéticos que no son compatibles con la calidad y el…
Uso de bravos en las marras de las viñas viejas
Hoy os mostramos cómo podemos eliminar aquellas plantas muertas (marras) sustituyéndolas por bravos (portainjerto) de la misma parcela, para de esta forma reutilizar plantas y mantener su acervo genético
Renovación de brazos en las viñas viejas
Hoy os mostramos cómo aprovechar las capacidad de regeneración que tienes las plantas para volver a tener una vid formada y con capacidad de producir buenos racimos.
Corregir la forma de la planta
Hoy os mostramos cómo la pérdida de un brazo del antiguo vaso se sustituye por un sarmiento, proveniente de campañas anteriores que se ha conservado cuidadosamente.
Regeneración de plantas en viñedos viejos: conservando el acervo genético
La pérdida del acervo genético es la mayor pérdida que se puede sufrir en un cultivo peculiar o histórico como el de una viña vieja. En nuestros viñedos viejos, en el que no existe la posibilidad de reemplazo (no disponemos de piezas de recambio), la regeneración desde las propias plantas es obligatoriamente la fuente de…
Reparando golpes en viñedos viejos
Hoy os mostramos cómo cuidamos de las plantas de las viñas viejas para conservarlas e intentar solventar golpes y heridas antes de que sea tarde.
Poda en viñedos viejos
Hoy os mostramos la labor de poda y recuperación de los viñedos viejos de donde provienen nuestros vinos. Trabajar con viñedos centenarios implica comprender que no nos encontramos ante un viñedo industrial como puede serlo una espaldera o un vaso moderno.